Search for collections on Kinerja Dosen Universitas Widya Gama

Vibrating Granular Oven Tower (ViGOT) Sebagai Model Alat Pengering Tepat Guna Dan Adaptif

Finahari, Nurida and Alfiana, Alfiana and Alamsyah, M. Ansori (2023) Vibrating Granular Oven Tower (ViGOT) Sebagai Model Alat Pengering Tepat Guna Dan Adaptif. LPPM Universitas Widya Gama.

[thumbnail of Laporan Akhir Riset Terapan Prototipe] Text (Laporan Akhir Riset Terapan Prototipe)
9. Kompilasi Lapkir BIMA.pdf - Accepted Version

Download (7MB)

Abstract

Vibrating Granular Oven Tower (ViGOT) adalah mesin pengering yang memberikan tambahan fitur berupa elemen getar. Getaran yang dihasilkan ini memberikan potensi pergerakan dinamis bahan-bahan yang dikeringkan dalam ruang pengeringan. Pergerakan dinamis bahan tersebut meningkatkan luasan area kontak antara bahan dan udara panas. Model laboratorium menunjukkan bahwa pada suhu pengeringan 60C, bahan granular dalam bentuk rajangan tembakau, mengalami penyusutan kadar air hingga 22%. Kelebihan inovasi ini adalah level penyusutan bisa diatur, bahan yang dikeringkan melingkupi varian yang luas selama berbentuk granular. Desainnya sederhana, tidak memerlukan keahlian tinggi untuk bisa mengoperasikan dan melakukan perawatan berkala. Hal ini cocok untuk pengguna dari kalangan petani biji-bijian, pedagang bawang, pelaku UMKM keripik, atau olahan agribisnis, mengingat kelemahan utama implementasi teknologi di kalangan petani dan pelaku usaha kecil adalah gagalnya keberlanjutan akibat rendahnya penguasaan pengetahuan atas teknologi tersebut. Dengan mengacu pada potensi pengguna ViGOT, bisa dilihat bahwa nilai komersial mesin ini bisa dikatakan tinggi, karena masyarakat Indonesia terkenal dengan kebutuhan konsumsi bawang yang tinggi, mencapai sekitar 550 ton per hari. Di sisi lain, usaha keripik merupakan sektor agribisnis yang memiliki grafik peminatan nasional berkategori tinggi dan stabil. Untuk bisa mencapai perwujudan nilai komersial, ViGOT memerlukan peningkatan TKT, karena saat ini ViGOT masih dalam posisi TKT 3, berskala laboratorium, meski telah memenuhi beberapa poin TKT 4 untuk Teknologi Umum dan Hard Engineering. Masih diperlukan pengujian prototipe pada lingkungan sesungguhnya, sehingga kinerja integrasi komponen-komponennya bisa mulai diteliti. Peningkatan TKT dilakukan dengan membuat model dalam skala komersial dan mengujinya untuk mengeringkan bahan-bahan granular (biji-bijian: padi, jagung pipil, kacang), dan bahan yang bisa digranulasi (rajangan sayur dan buah). Hasil pengujian ini akan digunakan untuk memverifikasi parameter-parameter proses pengeringan dan lingkup pengaturan kinerja komponen-komponen mesinnya. Keberhasilan peningkatan TKT akan memudahkan fleksibilitas desain ViGOT sehingga di level komersialisasi bisa dibuat berbasis pesanan khusus sesuai kebutuhan pengguna (product customization). Telah dibuat juga rencana model kanvas bisnis lengkap dengan 9 elemennya. Luaran kegiatan mengikuti ketentuan hibah prototipe ini yaitu poster, blueprint, video, dan bukti peningkatan TKT. Tim pengusul terdiri atas dosen dan mahasiswa di bidang teknik mesin dan manajemen bisnis sehingga dimungkinkan untuk mulai melakukan jajak pendapat potensi komersialisasi. Selain itu juga dilibatkan pelaku UMKM yang bergerak di bidang jasa boga (Pawon Mburi ID) untuk mendapatkan sisi pandang konsumen. Telah dilakukan survei pasar dengan sampel pedagang bawang eceran, modus omzet 5-10 kg/hari, harga jual 21K/kg, berjualan di kios/menetap, memiliki pekerja 1-5 orang. Dengan kondisi tersebut, 4% responden menyatakan memerlukan alat pengering berkapasitas 1-2 kg/jam, tenaga penggerak listrik, harga jual 500K - 1 juta, dan tidak memerlukan penyesuaian khusus. Hasil survei pasar memverifikasi peluang bisnis alat ini di level terendah. Survei ketersediaan alat serupa di pasaran menunjukkan bahwa produk ini masuk kategori pesanan khusus dengan kapasitas minimal rata-rata 20 kg (medium-besar), harga terendah 7,5 juta/unit. Dari hasil survei tersebut telah dilakukan penyesuaian desain (blueprint selesai). Hasil pembuatan prototipe dan uji kinerja didapatkan bahwa ViGOT hanya berfungsi untuk bahan granular (bawang merah), dengan kapasitas dan kinerja lebih baik dari model laboratorium (pemanasan 40 C, susut 11%, kapasitas 12 kg/jam). Perlu kajian lebih lanjut untuk pemanasan bahan tergranulasi dan penyempurnaan beberapa aspek desain. Blueprint versi terakhir telah dibuat, dokumen peningkatan TKT juga telah disusun dengan baik. Poster dan video telah dibuat dan diunggah sebagaimana dipersyaratkan. Target kegiatan bisa dikatakan tercapai.

Item Type: Other
Subjects: T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Depositing User: NURIDA FINAHARI
Date Deposited: 05 Sep 2026 10:24
Last Modified: 05 Sep 2026 10:24
URI: https://kinerjadosen.widyagama.ac.id/id/eprint/27

Actions (login required)

View Item
View Item